Dîner d’Artiste, Saturday 26th February 2022
from 7.00 pm with the artist Shi-Wei Huang
Menu
Königskrabbe «Suvretta House»
King crab «Suvretta House»
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Glasierter patagonischer Seehecht
auf saisonalem Gemüse und Curry Minestrone
Glazed Patagonian hake
with seasonal vegetables and curry minestrone
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Duo vom Kalb
mit Morcheln, Spargel und Vin Jaune Jus
Duo of veal
with morels, asparagus and Vin Jaune jus
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Apfel auf Caramelito Mousse und Quittensorbet
Apple with caramel mousse and quince sorbet
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Pralinés & Friandises