Dîner d’Artiste, Saturday 26th February 2022
from 7.00 pm with the artist Shi-Wei Huang
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Königskrabbe «Suvretta House»

King crab «Suvretta House»

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Glasierter patagonischer Seehecht

auf saisonalem Gemüse und Curry Minestrone

Glazed Patagonian hake

with seasonal vegetables and curry minestrone

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Duo vom Kalb

mit Morcheln, Spargel und Vin Jaune Jus

Duo of veal

with morels, asparagus and Vin Jaune jus

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Apfel auf Caramelito Mousse und Quittensorbet

Apple with caramel mousse and quince sorbet

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Pralinés & Friandises

 

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